Pour les fêtes... mais pas que...

Publié le par Babette

Bonjour à toutes !!!

 

Comme annoncé hier... aujourd'hui, je vous parle cuisine !!!!

 

Et je vais vous faire baver devant les petits plats mitonnés par mon cher mari samed soir... rien que pour moi...

Nous n'étions que tous les deux, les enfants passant la nuit chez leurs grands-parents...

Mon mari savait que j'allais rentrer tard de mon marché de Noël... que je serais fatiguée et que je n'aurais pas envie de cuisiner...

 

Alors, un bon repas m'attendait....

Les bonnes odeurs se sont engoufrées dans mes narines rien qu'en passant la porte...

 

Ah.... Que ça fait du bien !!!

Du réconfort...

Après l'effort...

 

Il m'a fait mon plat préféré... Il m'en fait quand on est que tous les deux...

C'est notre repas de fête à nous...

 

Des magrets de canard au vinaigre de xéres.....

Accompagné d'un gratin dauphinois (personnes au régime s'abstenir !!!)

 

Je vous montre tout d'abord le gratin !!!!

 

gratin dauphinois

 

Je vous rassure : on n'a pas tout mangé !!!!!

Mais ça fait partie des plats qui sont encore meilleurs le lendemain, réchauffés.....

 

Je vous rassure... ou pas !!! Il n'y a QUE de la crème !!!.....

Une vraie tuerie..........

 

Et mon petit péché mignon.....

 

Des magrets de canard.....

 

Pour ce faire (j'espère ne pas dire de bêtises, car c'est toujours mon mari qui les fait...) :

 

Faire chauffer votre poêle (elle doit vraiment être hyper chaude !!)

Poser les magrets côté peau (peau que vous aurez "découpés en losange" préalablement)

Une fois bien doré, vous retournez comme ceci :

 

magret 1 

 

(vous voyez mieux maintenant ce que je veux dire avec la découpe de la peau en losange !! hi hi hi !!)

 

Quand le second côté est doré lui aussi, vous sortez les magrets. Vous vous débarassez de tout le gras rendu dans la poêle. Vous découpez vos magrets en tranche, plus ou moins épaisses, selon votre goût (si vous aimez le magret bien cuit, vous coupez finement, si vous le préférez rosé, vous coupez des tranches épaisses).

 

Pendant ce temps, vous versez généreusement votre vinaigre de xéres dans votre poêle (toujours à feu fort) et vous laissez réduire un peu... Vous rajoutez un peu de farine (juste un peu) pour épaissir votre sauce...

Vous rajoutez vos tranches de magret pour qu'ils s'imbibent bien de sauce et vous servez !!

 

magret 2

 

Là... commence pour moi l'extase !!! lol !!!

 

Certes, il faut aimer quand c'est vinaigré... A éviter pour ceux qui craignent....

Perso, j'adore !!!! et mon mari fait toujours beaucoup de sauce pour moi....

et je vous assure qu'il ne reste rien à la fin !! ni dans les assiettes !! ni dans la poele !!! Je sauce tout !!!

J'en suis même réduite à "sucer et modiller" le gras pour récupérer la partie croustillante......

Ouais... je sais.... c'est pas bien... mais c'est trop bon !!!!!!

 

La preuve en image !!!

 

magret 3

 

(ne pas oublier le petit coup de blanc qui va bien avec !!!!!!!!!! mdr !!! C'est scientifique !! si, si !! l'eau ferait figer le gras et après on digère mal !!! si, si !!! hi hi hi !!)

PS : désolée pour la tenue.... j'avais pris une bonne douche en arrivant du marché de Noël... et je m'étais mis directement en pyjama !!!!

Trop glamour la Babette !!!!!!!!!

Ame sensible s'abstenir... mdr !!!

 

Allez !!!

Gros bisous !!

Et à demain !!!

 

 

 

 

 

 

 

 

Publié dans Recette

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breizhinettes 06/12/2012 09:31


Je n'ai jamais goûté le magret au vinaigre, mais en principe j'aime beaucoup, je garde ta recette! Enfin celle de monsieur!(tu as de la chance! Le mien ne me prépare que des pâtes! pfff!)


Bisous!!!

Babette 06/12/2012 16:55



bah... il me fait aussi des pates... si ça peut te consoler... mdr !!!


gros bisous!!!!



danielle 05/12/2012 19:18


coucou ma babette


MIAM MAIM  !!!


j'adore aussi le magret de carnard , mais le vinaigre pas sur que mon estomac lui appréciera !!! et le gratin trop bon avec la crême , je le fait aussi comme celà !!!


BRAVOOOOOOOOOO à ton Zhomme !!


j'aime beaucoup les personnes qui SAUCE les assiettes ou "comme moi  les casseroles" , c'est la preuve qu'il ont AIMAIENT  !!! et ton pyjama trés classe  !!!! LOL !!!


bonne soirée ,gros bisous ma Babette


danielle


 

Babette 06/12/2012 16:49



J'avoue que mon estomac crie parfois quand j'abuse de la sauce, mais que veux-tu, c'est trop bon !!!!!!!!!!!!!!!


Nota : faut pas le dire, mais je lèche aussi mon assiette !!!... mais... chuttttt !!!!!!!!


Gros bisous !!!



Aline 05/12/2012 06:19


Hummmmmmmmmm..euh tiens, l'eau fait figer le gras? oh la la, mais quelle horreur!! MDR!!!!!!!!!!!! Merci pour la photo, un vrai régal (ta bouille, j'entend bien!!)..bisousssssssssss

Babette 06/12/2012 11:22



si, si !!! Fais gaffe !!!!!!!!! C'est dangereux !!!!


Et merci... gros bisous !!!!!



detout.etderien.over-blog.com 04/12/2012 20:02


On sent que tu t'es régalée, enfin on voit lol !!


Bisous

Babette 06/12/2012 11:15



Ah bon !!! Ca se voit tant que ça ??... mdr !!!


Gros bisous ma Tinou !!



Vayou 04/12/2012 18:42


Alors là la dernière photo est trop top !!! t'as pas mangé la poelle au moins ???


Gros bisous ma Babette

Babette 06/12/2012 11:15



bah non... mais j'aurais pu la remettre dans le placard, tellement je l'avais bien nettoyé !!! mdr! !! Gros bisous
ma vayou !!!



ma-ger-de 04/12/2012 17:59


mdr!! t'es trop géniale ma babette!!! bisous

Babette 06/12/2012 11:14



On ne se refait pas !!!! gros bisous ma belle !!



Christelle 04/12/2012 17:48


Miam miam!!Ton article me fait rire parce que souvent, pour une occasion spéciale pour nous deux, je fais aussi du magret de canard et du gratin dauphinois!!!hihihi ça a l'air bon!!!!Bisous Moi
je dis que c'est beau de voir les gens profiter des plaisirs de la vie!!!!

Babette 06/12/2012 11:06



Et pis t'as vu !!! j'en profite au maximum !!! mdr !!!!!


et mon mari a été sympa... il a pas pris de photo pendant que je léchais mon assiette !!!!!


Gros bisous !!!



blogalisa 04/12/2012 16:25


Pas bien de faire baaaaaaaver les copines comme ça, pas sympa ça!!!!


Je te hais!MDR


Gros bisous ma Babette

Babette 06/12/2012 10:45



Oh bah non !!!!!


La prochaine fois, je fais une photo avec une biscotte... toute sèche... sans rien dessus...


MDR !!!


Des gros bisous ma belle !!



...VERO... 04/12/2012 14:41


Miam miam, ça met l'eau à la bouche même à 14h40 hiihihihi, en  tout cas, un bonheur que mari chéri cusine. Et pour ta tenue, c'est tellement plus confortable surtout le soir !!! Gros bisous
et bonne soirée

Babette 06/12/2012 10:44



Voui !!! beaucoup plus confortable !!!! Et puis.... je ne pensais pas que je serais en photo !!! Ca aussi... c'est une
idée de mon mari !! lol!!!


Gros bisous !!



clo15 04/12/2012 14:08


pas sympa de nous faire comme cela!!!!


merci beaucoup pour cette recette


et félications a ton zhom


 j'en ai pas un comme cela!!! pas juste


bisous ma belle

Babette 06/12/2012 10:43



J'avoue que c'est super agréable de se faire chouchouter par son homme......


Des gros bisous !!!



Virginie 04/12/2012 13:36


Ca à l'air trop trop trop bon !!!!!!!!!!


J'essaierai un de ces jours ...


Trop top la dernière photo j'adore !! Tout y est !!! La gamelle, les doigts dedans, le pyjama, les bouts de gras, la bouteille et surtout la concentration extrême du sujet ....


MDR !!!!


Gros bisous !

Babette 06/12/2012 10:41



Ah là !!! ouais !!! Concentration maximale !!!!! mdr !!!!!!!!


Des gros bisous.



Delphine 04/12/2012 12:49


Miam miam !!!! Grrr j'ai pris 3 kilos en lisant ta publi mouahahah. J'adooooore le magret de canard et mon fils encore plus je vais pas lui montrer ta publi sinon je sais ce qu'il me reste à
faire ce week-end.


Bravo à ton mari d'être passé derrière les fourneaux.  Et moi je dis à quand les blogs avec odeur qu'on en profite aussi !!!!! Sur ce ... bon mardi. Biz

Babette 06/12/2012 10:38



Ouh la la !!!! Si les blogs transmettaient les odeurs, c'est pas 3 mais 5 kg que t'aurais pris !!! mdr !!!!!!


Des gros bisous ma poulette !!!



cannelle 04/12/2012 12:45


que c est bon de voir la derniere photo!!! j adorre parce qu on est toute pareil!!!! en tout felicitation a ton zhom car j ai FAIM!!!! mdr merci pour ce partage!!!
gros bisous

Babette 06/12/2012 10:37



Bah si on est toutes pareilles, alors ça me rassure !! hi hi hi !!!!


Des gros bisous ma belle !!!



Séccotine 04/12/2012 12:38

Hi hi hi tu me fais toujours autant rire... so glams' Et pour le gratin dauphinois... je connais pas d'autre recette... 1 bon litre de crème entière...

Babette 06/12/2012 10:37



Et encore !! j'avais mis mon "tue l'amour" !!!!!... mdr !!!!!!!!


Bon, bah si un jour tu viens me voir.... je sais ce qu'il faut te faire !!! un gratin dauphinois et une brioche aux pralines !!!!


Gros bisous ma belle !!!