Tarte au citron

Publié le par Babette

Bonjour à toutes !!!!

 

Un article matinal qui je l'espère vous mettra en appétit !!!!!

 

Car comme le titre l'indique, aujourd'hui, c'est recette !!!!!!!

 

La semaine dernière, nous étions invités chez des amis (nos témoins de mariage....) pour l'anniversaire de leur fils (mon filleul !!). J'avais en charge de faire le dessert..... et ne sachant pas quoi faire (je voulais changer un peu...) Virginie m'a aidé à chercher et m'a proposé de faire une tarte au citron !!! C'est vrai que ça faisait très longtemps que je n'en avais pas fait.... et le citron... j'adore ça !!!!!!

D'ailleurs... petit message personnel à Virginie.... me rappelle plus le goût de celle de ton mari...... J'dis ça comme ça.... hi hi !!!!!!

 

Recettes 1244 (Copier)

 

Alors ?? ça vous tente ???...

C'est parti !!

 

Pour une tarte au citron (env. 10 personnes) il vous faut :

 

Env. 300 gr de pate

6 citrons

6 oeufs

250 gr de sucre en poudre

60 gr de beurre

 

Pour la pate, il est préférable de faire une pate sucrée.... Perso, comme je suis têtue, j'ai fait ma pate brisée "à la moi"... Bon... je reconnais qu'une pate sucrée est meilleure... Mais j'ai du mal à l'étaler correctement et j'ai pas osé : je voulais que ce soit présentable......

 

Vous faites préchauffez votre four à 180 °. Vous abaissez votre pate dans votre moule à tarte et vous faite précuire votre pate pendant 15 minutes.

Il existe différentes méthodes pour éviter que la pâte ne fasse de "bulle" ou gonfle... perso... je pique avec une fourchette, et je surveille régulièrement.

 

Pendant ce temps, vous préparez votre appareil au citron.

Vous mélangez dans une casserole le jus des citrons et le sucre.

Certains vous diront de mettre également le zeste d'un citron..... Personnellement, pour avoir déjà essayé, je trouve que ça n'apporte pas grand chose, si ce n'est de l'amertume......... je m'en suis donc passée !!

Vous rajoutez les oeufs (entiers !! mais sans la coquille quand même... hi hi !!!).

Vous mélangez bien au fouet et vous mettez sous le feu... tout doux...

Vous mélangez... mélangez... tout doucement....

Vous laissez votre mélanger chauffer.... et épaissir... toujours tout doucement !!!

Surtout, n'augmentez pas le feu pour aller plus vite : les oeufs n'aimeront pas du tout !!!!! et vous le feront très vite savoir en se figeant !!!.........

Une fois votre mélange épaissi, vous le sortez du feu et vous incorporez votre beurre coupé en morceau....

Vous mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange bien moelleux et homogène.....

 

Là, normalement votre fond de tarte est cuit. Vous le sortez du four et baissez la température à 130°.

Vous versez votre appareil au citron dans votre fond de tarte. Vous égalisez bien le dessus avec une spatule....

Et vous enfournez le tout pour une quinzaine de minutes !!!

 

Là.... arrive le plus dur....

Il faut laisser refroidir la tarte avant de pouvoir la déguster !!!!! hi hi hi !!!!!

 

Au final, vous obtenez ceci :

 

Recettes 1242 (Copier)

 

Ma pâte aurait mérité de colorer un peu plus lors de la précuisson.........

 

Mon fisl n'étant pas là le WE dernier, et comme il adore la tarte au citron... j'ai eu pitié !!!.....

Donc... j'avais fait cela :

 

Recettes 1243 (Copier)

 

Bah oui !! j'ai doublé la performance !!! hi hi hi !!!!!

En plus, comme cela faisait longtemps que je n'en avais pas fait, cela m'a permis de gouter avant et de vérifier que tout était ok !! (nan... même pas vrai que c'est parce que je suis gourmande...... bon d'accord... un peu quand même.... mais je voulais vraiment être sure qu'elle était bonne !!!!!.....)

 

Certaines la préfèrent meringuée.... Perso, les blancs d'oeufs m'écoeurent souvent........

On peut également rajouter sur le dessus, en déco, un peu du "fameux zeste de citron" !!.......

 

Pour la manger... là, je sais.... vous savez toutes comment faire !!!!

 

Alors bonne dégustation !!!!

Gros bisous !!!

 

Moi, je file.... J'ai plein de choses à faire avant de partir pour une super journée shopping soldes à Lyon avec ma soeur !!!!!

 

A bientôt !!!

 

 

Publié dans Recette

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Emmanuelle (bbtoupy) 28/01/2014 22:39

Mmm j'adore la tarte au citron (sans meringue).
je suppose qu'elle est aussi bonne que belle ;-)
Cela m'arrive aussi de faire les gâteaux en double un pour la maison et l'autre pour emmener sinon on me dit ouais tu fais des gâteaux pour les autres et pas pour nous. Ben voyons, ils sont
malheureux à la maison tiens :-)
Merci pour ta délicieuse recette.
Gros bisous.

Babette 31/01/2014 15:58



Je confirme !! aussi bonne que belle !!!! (voire même plus bonne que belle..... hi hi !!) gros bisous !!!!



lesloisirsdecancan 26/01/2014 18:51

Hummm c'est bon ça !! Bisoux

Babette 31/01/2014 15:37



Oooohhhhh ouiiiiiiii !! bisous !!!



anne-isis 26/01/2014 16:34

j'adore ce dessert - je serais bien venue en manger une petite part

Babette 31/01/2014 15:37



bah.... toute petite alors..... parce que j'ai des ogres qui se sont jetés dessus très vite !! hi hi !! gros bisous !



Zabou 26/01/2014 15:55

Dis Babette, Manu t'a appelé, c'est ça ???????
Il adore la tarte au citron et n'arrête pas de m'en demander mais je ne sais pas la faire !
J'ai tout noté !
Merci pour tout !
Bisous !
Zabou

Babette 31/01/2014 15:36



arf.... zut.... on a été découvert.. mdr !!!!!!!


Des gros bisous !!!!!!!


PS : tu verras, il n'y a rien de compliqué !!!



Virginie 26/01/2014 11:00

Perso je la préfère meringué ... mais pas de surprise, hein !! hihi !!!!
Bon j'ai fait suivre ton message à qui de droit ... hihi !!!
En tout cas .. elle à l'air bien bonne cette tarte ...
Bisous !!!

Babette 31/01/2014 15:35



alors ??? alors ?? il a dit quoi ????!!!!!!!!


Bisous !!!!



Aline 26/01/2014 06:52

Ben tu sais quoi? MERCIIIIIIIIIIII!!! Ce sera mon dessert de midi!! gros bisoussssssssssssss

Babette 31/01/2014 15:35



De rien !!! gros bisous.



danielle 25/01/2014 17:14

coucou ma Babette
MIAMMMMMMMMMMMMM .......... moi j'adore la tarte aux citrons , trop trop BOOOOOOOOOOOOOOOOOOON avec ou sans meringue !!! ben oui trop gourmande MOI !!! MDR !!
ben oui en fallait pour ton fiston aussi non mais !!
bon shopping !
gros bisousssssssssssss ma Babette
danielle

Babette 31/01/2014 15:35



MDR !!!! sacré gourmande !! gros bisous ma Danielle !!!



Lo 25/01/2014 15:19

moi je la fais meringuée et elle fait l'unanimité !!!! à chaque fois !!! :)
en tout cas la tienne est super appétissante, ça me fait envie !!!
bon weekend ma belle
bisousssss
Lo

Babette 27/01/2014 19:05



C'est quand que j'arrive pour la gouter ??!!! hi hi !!! gros bisous ma Lo !!!!!



...VERO... 25/01/2014 15:10

Miam miam miam, et meringuée c'est encore meilleur !!! En tout cas, elle est très réussie !!! Bonne journée, bisous bisous

Babette 27/01/2014 19:04



Merci !!!!! gros bisous ma belle !!!



laviedechaquejour 25/01/2014 13:26

en voila de bien belles tartes!! c'est tellement bon. Par contre moi c'est toujours avec la meringues ;)
gros bisous

Babette 27/01/2014 19:03



J'aime bien varier !! gros bisous !!



Camilleb 25/01/2014 12:38

Hum j'adore un de mes dessert préféré ... Cet aprem je tente le moelleux aux citrons yum

Babette 27/01/2014 19:02



Hum !!! ça doit être bon aussi !!!!! bisous.



careli tutolibre 25/01/2014 11:35

et comme je suis hyper gourmande ... je rajoute de la meringue dessus ! mdrrr

Babette 27/01/2014 19:08



Ah bon ??... t'es gourmande ?? j'savais pô.... on me cache tout..... hi hi !! bisous !!!!



Laëtitia 25/01/2014 10:42

Je ne me suis jamais lancée dans la tarte au citron (ça doit être bon pourtant) ! Et d'ailleurs, la 1ère tarte au citron que j'ai gouté date de la semaine dernière...(sauf défaut de mémoire) Honte
à moi je sais !
Et j'avoue que je serais bien tentée par la version meringuée !
Gros bisous et bon weekend

Babette 27/01/2014 19:07



Bah alors !!!..... Vite !! vite !! lance toi !! (pas trop fort quand même.... hi hi hi !!!!)


Gros bisous !!!!!!



Delphine 25/01/2014 10:38

Tu m'étonnes qu'on sait la manger j'adoooooore la tarte au citron. C'est mon dessert préféré je crois.
Merci de me mettre l'eau (enfin le citron) à la bouche de si bon matin.

Babette 27/01/2014 19:06



Moi aussi !!!!!!!!!! gros bisous ma poulette !!!!



Séccotine 25/01/2014 10:13

Miam, slurp...
Alors pour moi ce sera quand même avec la meringue par dessus, mais merci pour la recette.
Bisous, bisous

Babette 27/01/2014 19:06



Bien M'dame !!! gros bisous !!!



Christelle 25/01/2014 09:43

Ooooh ca me donne envie ta tarte!!!! Hummmmmm j'adooooore ca, ca fait un moment aussi que j'en ai faite!!!miam miam slurp slurp.....;-) Gros bisous ma poule!!!Et bon weekend!!!

Babette 27/01/2014 19:05



C'est un de mes desserts préférés!!!! j'adoooooooreeee !!! gros bisous ma poule !!!!!



dame tatale 25/01/2014 08:51

hum c'est trop bon....
Bon W.E

Babette 27/01/2014 19:04



Oh oui !!!!!!!!..... merci ! bisous.



ma-ger-de 25/01/2014 08:25

ah ah la bonne excuse!!!! bravo ma belle!! et perso je suis comme toi, je préfère sans les blancs... bisous et bonne journée!!

Babette 27/01/2014 19:03



bah quoi .... hi hi hi !!!! gros bisous !!!